Forni a camere
Forno elettrico modulare
MODELLO UP

IL FORNO ELETTRICO MODULARE MOD. UP è un forno a camere, ideale per cuocere ogni tipo di pane e pasticceria. Ha un design molto compatto ed elegante, completamente in acciaio inox. È costituito da 1, 2, 3 o 4 camere di cottura indipendenti ed isolate. Detto sistema permette di regolare temperature di cottura indipendenti per ogni camera, rendendo così possibile la cottura contemporanea di prodotti diversi. Temperatura massima di cottura fino a 290°C.
Il forno appoggia su supporto o cella di lievitazione, provvisti di ruote tutte frenate. 
La cappa di aspirazione è provvista di aspiratore vapori. 
Le porte di infornamento sono in acciaio, con doppio vetro e si aprono verso l’esterno, in basso.
Le camere di cottura sono indipendenti, provviste ciascuna di vaporiera, valvola scarico vapore automatica e piani di cottura in fibra di cemento, per consentire la cottura di qualsiasi prodotto direttamente sulla platea o su teglia.
Il pannello quadro comandi è del tipo programmabile, touch screen, con 50 programmi di cottura su 8 fasi.
Il riscaldamento del forno è ottenuto tramite resistenze elettriche corazzate, posizionate sotto la platea e sul cielo di ogni camera, in modo da garantire una omogenea distribuzione del calore, riscaldamento e recupero della temperatura molto rapidi.