Four à sole fixe
Four électrique modulaire
MODÈLE UP

LE FOUR ÉLECTRIQUE MODULAIRE MOD. UP est un four à soles fixes apte à la cuisson de tout type de pain et pâtisserie. Il a un design très compacte et élégante, entièrement en acier inoxydable. Avec 1, 2, 3 ou 4 chambres de cuisson indépendantes et isolées. Le fonctionnement indépendant des chambres permet de regler chaque chambre de cuisson avec des températures différentes et donc, de cuire en même temps de produits différents. Température max de cuisson: 290°C
Le four appue sur un support ou sur une chambre de lievitation, avec roues, toutes freinées.
La hotte d’aspiration est equipé de aspirateur vapeur.
Les portes d’enfournement sont en acier inox, avec double vitre et ils s’ouvrent vers le bas, dehors.
Les chambres de cuisson sont indépendants, avec sa appareil à buée, valve vapeur motorisé et soles de cuisson, composé de ciment en fibre de verre, permenttant la cuisson de tout type de produit avec ou sans plaques. 
Le panneau de contrôle est de type programmabile, touch screen, avec 50 programmes de cuisson, sur 8 phases.
Le chauffage du four est obtenu par de résistances électriques blindées, placées au-dessous de la platée et au ciel de chaque chambre, pour garantir une parfaite distribution de le chaleur et hautes performances.