Forno elettrico modulare Mod. UP

Caratteristiche

IL FORNO ELETTRICO MODULARE MOD. UP è un forno a camere, ideale per cuocere ogni tipo di pane e pasticceria. Ha un design molto compatto ed elegante, completamente in acciaio inox. È costituito da 1, 2, 3 o 4 camere di cottura indipendenti ed isolate. Detto sistema permette di regolare temperature di cottura indipendenti per ogni camera, rendendo così possibile la cottura contemporanea di prodotti diversi. Temperatura massima di cottura fino a 290°C.
Il forno appoggia su supporto o cella di lievitazione, provvisti di ruote tutte frenate. 
La cappa di aspirazione è provvista di aspiratore vapori. 
Le porte di infornamento sono in acciaio, con doppio vetro e si aprono verso l’esterno, in basso.
Le camere di cottura sono indipendenti, provviste ciascuna di vaporiera, valvola scarico vapore automatica e piani di cottura in fibra di cemento, per consentire la cottura di qualsiasi prodotto direttamente sulla platea o su teglia.
Il pannello quadro comandi è del tipo programmabile, touch screen, con 50 programmi di cottura su 8 fasi.
Il riscaldamento del forno è ottenuto tramite resistenze elettriche corazzate, posizionate sotto la platea e sul cielo di ogni camera, in modo da garantire una omogenea distribuzione del calore, riscaldamento e recupero della temperatura molto rapidi.

Informazioni tecniche

MODELLO
MODEL
MODÈLE
DIMENSIONI ESTERNE
EXTERNAL DIMENSIONS
DIMENSIONS EXTÉRIEURES
 LARGH.
WIDTH
LARG.
PROF.
DEPTH
PROF.
ALTEZZA
HEIGHT
HAUTEUR
 mmmmmm
MODULO COTTURA - BAKING DECK - MODULE CUISSON
UP 1D ( 1 MODULO - DECK - MODULE)18651300360
UP 2D ( 2 MODULO - DECKS- MODULES)18651300720
UP 3D ( 3 MODULO - DECKS - MODULES)186513001080
UP 4D ( 4 MODULO - DECKS - MODULES)186513001440
    
CAPPA - HOOD - HOTTE18651326195
    
SUPPORTO - SUPPORT - SUPPORT
PER FORNO - FOR OVEN - POUR FOUR UP 1D18651300945
PER FORNO - FOR OVEN - POUR FOUR UP 2D18651300945
PER FORNO - FOR OVEN - POUR FOUR UP 3D18651300705
PER FORNO - FOR OVEN - POUR FOUR UP 4D18651300390
    
CELLA LIEVITAZIONE - PROVER - CHAMBRE FERMENTATION
PER FORNO - FOR OVEN - POUR FOUR UP 1D18651300945
PER FORNO - FOR OVEN - POUR FOUR UP 2D18651300945
PER FORNO - FOR OVEN - POUR FOUR UP 3D18651300705

 

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