Four electrique modulaire Mod. UP

Description

LE FOUR ÉLECTRIQUE MODULAIRE MOD. UP est un four à soles fixes apte à la cuisson de tout type de pain et pâtisserie. Il a un design très compacte et élégante, entièrement en acier inoxydable. Avec 1, 2, 3 ou 4 chambres de cuisson indépendantes et isolées. Le fonctionnement indépendant des chambres permet de regler chaque chambre de cuisson avec des températures différentes et donc, de cuire en même temps de produits différents. Température max de cuisson: 290°C
Le four appue sur un support ou sur une chambre de lievitation, avec roues, toutes freinées.
La hotte d’aspiration est equipé de aspirateur vapeur.
Les portes d’enfournement sont en acier inox, avec double vitre et ils s’ouvrent vers le bas, dehors.
Les chambres de cuisson sont indépendants, avec sa appareil à buée, valve vapeur motorisé et soles de cuisson, composé de ciment en fibre de verre, permenttant la cuisson de tout type de produit avec ou sans plaques. 
Le panneau de contrôle est de type programmabile, touch screen, avec 50 programmes de cuisson, sur 8 phases.
Le chauffage du four est obtenu par de résistances électriques blindées, placées au-dessous de la platée et au ciel de chaque chambre, pour garantir une parfaite distribution de le chaleur et hautes performances. 

Informations techniques

MODELLO
MODEL
MODÈLE
DIMENSIONI ESTERNE
EXTERNAL DIMENSIONS
DIMENSIONS EXTÉRIEURES
 LARGH.
WIDTH
LARG.
PROF.
DEPTH
PROF.
ALTEZZA
HEIGHT
HAUTEUR
 mmmmmm
MODULO COTTURA - BAKING DECK - MODULE CUISSON
UP 1D ( 1 MODULO - DECK - MODULE)18651300360
UP 2D ( 2 MODULO - DECKS- MODULES)18651300720
UP 3D ( 3 MODULO - DECKS - MODULES)186513001080
UP 4D ( 4 MODULO - DECKS - MODULES)186513001440
    
CAPPA - HOOD - HOTTE18651326195
    
SUPPORTO - SUPPORT - SUPPORT
PER FORNO - FOR OVEN - POUR FOUR UP 1D18651300945
PER FORNO - FOR OVEN - POUR FOUR UP 2D18651300945
PER FORNO - FOR OVEN - POUR FOUR UP 3D18651300705
PER FORNO - FOR OVEN - POUR FOUR UP 4D18651300390
    
CELLA LIEVITAZIONE - PROVER - CHAMBRE FERMENTATION
PER FORNO - FOR OVEN - POUR FOUR UP 1D18651300945
PER FORNO - FOR OVEN - POUR FOUR UP 2D18651300945
PER FORNO - FOR OVEN - POUR FOUR UP 3D18651300705

 

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